9月のメニュー(19日【土】、21日【祝】、22日【祝】営業します)

9月は、また一年後に出会える「夏野菜」を惜しみつつも、「秋野菜」の恵みの始まりを感じられるメニューとなっております。

【パスタ】
・大豆ミートと有機トマトのボロネーゼ
・枝豆とピーナッツバターのパスタ
・明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・玉ねぎとクルミのピッツァ
・旬菜サラダピッツァ
【オーブン・グラタン】
・じゃがいものドフィノア
・ハリッサ麻婆ピーマン
・茄子のわさびロースト
・かぼちゃと林檎のシナモンロースト
【煮物・和え物】
・巨峰とブルーベリーのご豆腐
・さつまいもとドライいちぢくのヨーグルト和え
・冬瓜の大葉醬油和え
・オクラのクリームチーズ塩こんぶ和え
・蒸しナスの花椒黒酢和え
・梨ときゅうりのゴマサラダ
・ゴーヤの梅甘酢和え
【揚げ物】
・玉ねぎのバジルフリット
・車麩のタイ風から揚げ
・夏秋の薬味を練りこんだ、たこ焼き風揚げ豆腐
【炒め物】
・茄子と青唐辛子の揚げびたし
・冬瓜と高野豆腐のもろみ酢炒め
・冬瓜のあさり煮

・大根フライ
【サラダボウル】
・キウイとグレープフルーツのフルーツサラダ
・生ワカメともずく寒天の海藻サラダ
・旬菜のサラダ(りんごと玉ねぎのドレッシング)
【スープ】
・サンラータン
・和風出汁のスープカレー
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜のパン

【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・黒豆茶
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ
・焼きバナナのパンプティング
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム・オイル・塩】
(パン・料理にちょい足しアレンジしてみてください)
・キャラメルソース
・ゆずジャム
ご予約は、こちらから
電話予約は 092-325-2880 までお気軽に♪
※日、月はお休みをいただいております。

8月のメニュー

【パスタ】
・有機トマトのペスカトーレ
・夏野菜ハーブパスタ
・明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・旬菜サラダピッツァ
・きのことハーブのピザ
【オーブン】
・かぼちゃとオレンジのクリームグラタン
・花椒香る、茄子のバジルロースト
【煮物・和え物】
・オクラと冬瓜のパクチーソース和え
・車麩のタイ風唐揚げ
・高野豆腐のキムチ炒め
・クリーミーな梅きゅうり
・ゴーヤのブルーベリービネガー和え
・そうめんうりとジャガイモの和風ジュレ
・夏野菜のカルパッチョ
・梨とおからのフレンチサラダ
・ツルムラサキとモロヘイヤのとろろ
・ピーマンの土佐和え
【揚げ物】
・冬瓜のたまごとじ
・甘唐辛子と茄子のみたらし揚げ
・大根フライ
【炒め物】
・空心菜と小松菜のタイ風炒め
・玉ねぎのハーブフリット
・アクアパッツァ
【今月のベジ丼※ごはんにのせる丼メニュー】
・ツルムラサキとモロヘイヤのとろろ
【サラダボウル】
・キウイとグレープフルーツのフルーツサラダ
・生ワカメともずく寒天の海藻サラダ
・旬菜ボウル~4種のドレッシングをお好みで~
【スープ】
・和風かきたまスープ
・シーフードスープカレー
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・黒豆茶
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ
・焼きバナナのパンプティング
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム・オイル・塩】
(パン・料理にちょい足しアレンジしてみてください)
・キャラメルソース
・ゆずジャム
ご予約は、こちらから
電話予約は 092-325-2880 までお気軽に♪
※日、月はお休みをいただいております。

7月のメニュー

【パスタ】
・有機トマトと茄子のアラビアータ
・干し椎茸とハーブのスープパスタ
・明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・旬菜サラダピッツァ
・きのことハーブのピザ
【オーブン】
・ズッキーニの香草パン粉焼き
・新玉ねぎのチーズ焼き
・ピーマンのスパイスオーブン
【煮物・和え物】
・茄子とバジルのイタリアンマリネ
・ゴーヤとトマトのクミン和え
・人参とブルーベリーのラペ
・ツルムラサキの生姜醤油和え
・夏野菜とイカのアクアパッツァ
・10菜キッシュ
・茄子のお刺身 香味醤油かけ
・きゅうりとスイカのサンボル
・新じゃがいもと新玉ねぎのチレパタタス
・トマトとマスカルポーネのカプレーゼ
【揚げ物】
・旬菜の天ぷら
・車麩のタイ風唐揚げ
・大根フライ
【炒め物】
・かぼちゃのお好み焼き
・冬瓜のエビチリ風
【今月のベジ丼※ごはんにのせる丼メニュー】
・空心菜のタイ風炒め~車麩のタイ風から揚げものせて~
【サラダボウル】
・キウイとグレープフルーツのフルーツサラダ
・生ワカメともずく寒天の海藻サラダ
・旬菜ボウル~4種のドレッシングをお好みで~
【スープ】
・和風かきたまスープ
・スープカレー 長いもとオクラのテンペラードとともに
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・黒豆茶
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ
・焼きバナナのパンプティング
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム・オイル・塩】
(パン・料理にちょい足しアレンジしてみてください)
・キャラメルソース
・ゆずジャム
ご予約は、こちらから
電話予約は 092-325-2880 までお気軽に♪
※日、月はお休みをいただいております。

6月5日(金)~ランチバイキング再開にむけて~ 6月メニューとコロナ対策

【お知らせです】
6月5日(金)より、徐々にランチバイキングを再開させていただきます。
再開に向けて、店内を新型コロナ対策仕様にリニューアルしておりますので、6月4日(木)までお休みをいただいております。
再開に向けて以下の新型コロナ施策を行いますので、ご理解・ご協力のほど何卒よろしくお願い致します。
【入店前】
入口前に置いてある、手指除菌アルコールで除菌の上、ご入店ください。
履き替えるスリッパは、常にアルコール除菌したものです。
履き替える際は、スタッフが足元に並べますので、お客様は、触れずにお待ちください

入口前に設置しております

【入店時】
11時30分より、5~10分ずらしでご入店いただきます。ご予約・お問い合わせの際、ご案内可能なお時間を相談させていただきます。
席数を減らし、お客様との間隔もあけてご案内しております。
【着席前】
支払いカウンター前に、「手洗い場」を設置しておりますので、支払い後着席前に、手洗いをお願い致します。

 

手洗い機を設置しております

【料理のサーブ時】
料理をお取りいただく際、マスクの着用をお願い致します。
今回より、料理はすべて、「蓋付きサーバー」や「保温ショーケース」などで提供させていただきます。
蓋に触れる際、トングに触れる際、料理台各所にあります「除菌アルコール」をご利用ください。

蓋とトングに触れる際には、アルコール除菌をお願い致します

【パスタ・ピザは】
お客様が、前菜をお取り頂いた後に、出来立てをワゴンで配膳させていただきます。
3種のパスタ・ピザをお楽しみいただきますので、お食事中、複数回お席をお邪魔させていただきます
(十分にお食事いただけるように、何度かお伺いいたします。おかわりのピザは、保温ショーケースにありまので、除菌アルコールをご使用の上、ご自由にお取りください)

ビュッフェの「おかわり」は蓋つきサーバーで継続しております

【空気中の除菌・換気のため】
除菌効果のある専用水を、店内4か所で5ミクロン以下のドライミストにして噴霧し、空間を浮遊している菌やウィルス、花粉を不活性化させます。
(強い除菌力を持った二酸化塩素水溶液ブロッケンウォーターを使用しておりますが、人体や食品に影響はございません。専用水、二酸化塩素水溶液 ブロッケンウォーターの源液は、世界で権威のあるFDA(食品・薬品局)やEPA(環境保護庁)の認証を受けた安全な製品です。)
また、換気口を解放し、扇風機も回しておりますので、寒い場合には、お申し付けください。

店内3か所に設置しております

空気循環を促す為に、扇風機を3台設置しております

【各テーブルに】
衛生手袋、手用除菌スプレー、消毒ウェットシートを設置してあります。
トング使用時やトング使用後、離席後に再度お食事をされる際にご自由にお使いください

各テーブルに衛生用品を設置してます。ご自由にお使いください

【ご入用であれば】
マスク天然ゴム手袋の備蓄が少々ございます。お食事中、感染症の自衛や予防などに必要だと感じた場合は、お申し付けください。お渡し致します。

ご入用であれば、お声がけください

【50菜オードブル(3人前/2000円について)】
引き続き、15時以降のお渡しで準備できますので、お問い合わせください。
★6月のメニュー★
【パスタ】
・茄子とキノコのペスカトーレ
・青菜とゴマのエスニックパスタ
・明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・新たまねぎの惣菜ピッツァ
・天然酵母 旬菜サラダピッツァ
【サラダ】
・野菜の生ドレッシングで食べる サラダボウル
(林檎と玉ねぎドレ、人参ドレ、大葉?油、パクチー味噌、ハーブ塩麹)
・果物のドレッシングで食べる フルーツサラダ
(バナナヨーグルトドレ、アサイードレ)
・もずく寒天と食べる 海藻サラダ
・バーニャカウダー
【オーブン】
・トマトとズッキーニのキッシュ
・かぼちゃとリンゴのシナモンオーブン
・ズッキーニのカレーオイル焼き
・人参と苺のラぺ
・カリフラワーのワインロースト
【煮物・和え物】
・おかわかめとおかひじきのレモン和え
・トマトとオクラのおそうめん
・茄子とみょうがの梅肉和え
・ピーマンの香草パン粉焼き
・おからのヨーグルト和え
・野菜のお刺身
【揚げ物】
・えのきの磯部揚げと甘唐辛子のみたらし
・大根フライ
・くるま麩のタイ風から揚げ
・香味豊かな、揚げだし豆腐
【炒め物】
・ベイクドポテト 燻製チーズをのせて
・ふんわり茄子のお好み焼き風
【スープ】
・和風かきたまスープ
・ミネストローネ
・和風出汁のスープカレー
【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・フルーツ水
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・自家製ハーブ水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ
・焼きバナナのパンプティング
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム】
・キャラメルソース
・ゆずジャム
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米 五分付で
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
ご予約は、こちらから
電話予約は 092-325-2880 までお気軽に♪
※日、月はお休みをいただいております

お弁当販売、はじめました(ランチバイキング休止中)

ダンザパデーラのお弁当屋さん
スタート致します

11時~18時頃まで(または完売まで)
糸島野菜をふんだんに使用した
『50菜弁当』ができました
(弁当40菜+店頭渡しサービス味噌汁10菜)

料理研究家であり管理栄養士の
糸島姫島出身 佐藤彰子先生のご意見もうかがって
作り上げた、滋養弁当となっております。

おかずとちらし寿司のセット
特別価格で、1つ500円です

メニューは週替わりです
17日(金)からは、薬膳トマトパスタ+豆乳チーズピザ+前菜盛り(予定)の、滋養弁当500円。
しっかり佐藤彰子先生の、アドバイスもいただいております。
店頭お渡し(11時お渡し13食分、11時30分お渡し13食分、12時お渡し13食)で、出来立てを準備させて頂きます。

50菜オードブル(3人~4人 2000円)と惣菜(1パック100円~※15時以降のお渡し)の販売もしております。
売り切れの場合もございますので、まずはお問い合わせください。

写真は、3~4人前2000円※内容は、仕入れ内容で異なります

こちらからも、ご予約承ります
※予約フォームの、予約日時=受け取り希望日時、人数=弁当個数を記入してください。

糸島近郊エリアは、お弁当10個以上のご注文で配達致します
夫婦二人でのリスタートとなりますので、しばらくは40個限定となりそうです

お気軽にお問い合わせ下さい
0923252880

料理研究家 管理栄養士
佐藤 彰子(さとう しょうこ)さんのプロフィール

現在、NHK「はっけんTV」に出演中

福岡県糸島市出身。
祖父が糸島市姫島で漁師・海士をしていたこともあり、
幼少期より魚が身近にある環境で育つ。
料理教室「IZUMI」を主宰し、福岡市・糸島市を中心に活動している。
現在、NHK「はっけんTV」に出演中。
魚のさばき方や福岡の伝統食を伝える活動にも力を入れており、
幼稚園小学校中心に食育活動も行っている

以下、弁当の中身のオススメポイント(一部)

1.有機トマトと茄子味噌のソース

(茄子味噌で味付けを行う、トマトとニンニクのソース)

トマト:リコピン・抗酸化作用

なす:ナスニン・抗酸化作用

味噌:発酵食品・がん、高血圧、動脈硬化予防

にんにく:アリシン・疲労回復

トマトと茄子は相性の良い食材の組み合わせで、より抗酸化作用が高まりアンチエイジング効果が期待できる。油で炒めることにより栄養の吸収もUP。

 

 

2.ニョッキとフジッリのキノコとネギ味噌のクリーム和え

(ネギ味噌で味付けを行う、バター、牛乳、生クリームのクリームパスタ)

きのこ:β-グルカン・免疫力アップ・腸内環境の改善

ねぎ:硫化アリル・殺菌作用、鎮静効果

味噌:発酵食品・がん、高血圧、動脈硬化予防

乳製品:乳酸菌・オリゴ糖

きのこ類と味噌などの発酵食品の組み合わせにより、腸内環境の改善が期待できる。きのこ類と乳製品を組み合わせることでカルシウムの吸収もUP。

 

3.トマトの味噌チーズ焼き

トマト:リコピン・抗酸化作用

味噌:発酵食品・がん、高血圧、動脈硬化予防

乳製品:乳酸菌・カルシウム

トマトにはリコピンをはじめ、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれており美肌効果・血流改善効果などが期待でき、日常的に取りたい野菜の一つ。

 

 

4.新玉ねぎの田楽焼き

(八丁味噌、みりん、砂糖の田楽、柚子の汁・皮をのせた、新玉ねぎのオーブン焼き)

八丁味噌:発酵食品、がん、高血圧、動脈硬化予防

新玉葱:硫化アリル・アリシン、疲労回復・血液サラサラ

玉葱には血液サラサラ効果と共に、気の乱れを治める働きも。今が旬の新玉葱のおいしさも格別。

 

 

5.人参とみかんのラぺ

(クミン、コリアンダー、みかん、マスタード、はちみつ、オリーブオイルで千切り人参をラぺに)

人参:ビタミンA、がん予防、皮膚・粘膜・目の機能強化に効果的

スパイス(クミン・コリアンダー):食欲増進・消化不良を助ける

みかん:ビタミン類

マスタード

はちみつ:ビタミン・ミネラル・酵素

オリーブオイル:一価不飽和脂肪酸・オレイン酸、悪玉コレステロールの減少

人参はがん予防・皮膚・粘膜・目に効果的なビタミンAを多く含む。人参とみかん(柑橘類)の組み合わせで血液の巡りもよくなる。スパイスには食欲増進効果と共に消化不良を助ける効果も。

 

 

6.春菊とわけぎのパクチー味噌和え

(酢味噌にパクチーを練りこみ、香味野菜にかける)

春菊:ビタミンA、抗酸化作用、

わけぎ:ビタミンA・C・K、硫化アリル、疲労回復・殺菌作用

パクチー

味噌:発酵食品、がん、高血圧、動脈硬化予防

香味野菜には多様なビタミンが多く含まれている。これにパクチーも加わり、疲労回復、食欲増進、免疫力向上が期待できる。

 

 

7.茄子の梅甘酒和え

(塩もみした茄子を、梅と甘酒で和える)

茄子:ナスニン、抗酸化作用

梅:クエン酸、疲労回復・抗酸化作用・食中毒予防

甘酒:発酵食品、便秘解消・整腸作用

飲む点滴といわれる甘酒と日本古来から伝わる健康食品の梅干しの最高の組み合わせ。茄子と梅と甘酒の三乗効果で免疫力アップ。

8.さつま芋のカマンベールとマーマレードのせ

(焼いたさつまいもの上に、ヨーグルトとカマンベールチーズを練ったディップとマーマレード)

さつま芋:ビタミンC・カリウム・食物繊維

ヨーグルト:乳酸菌・カルシウム

カマンベールチーズ:乳酸菌・カルシウム

ヨーグルト・カマンベールチーズに含まれるカルシウムの吸収率をさつま芋のビタミンCが上げてくれる相性抜群の組み合わせ。

 

 

9.揚げ里芋と高野豆腐のキムチ和え

(韓国味噌ベースのタレとキムチで和える

里芋:ガラクタン・ムチン

高野豆腐:イソフラボン・タンパク質・カルシウム

キムチ:乳酸菌・発酵食品

里芋のねばねば成分ガラクタンは免疫力強化・がん予防に効果があるといわれている。ぬめり成分のムチンは肝臓・腎臓の働きを助け、発酵食品のキムチとの相乗効果で老化防止効果あり。

 

 

10.タケノコと長いものつくね 油淋鶏仕立て

(揚げたタケノコをネギ、しょうがを効かせた油淋鶏の味付けに)

筍:旬の食材・食物繊維

葱・生姜薬味

今が旬の筍にはカリウムが多く含まれており、むくみとりや高血圧予防に効果あり。葱・生姜の薬味で免疫力強化の一品。

 

 

11.大根フライ

大根:ビタミンC

大根に含まれる消化酵素が消化を助け、腸の働きを整えてくれる。二日酔いにも効果あり。

 

 

12.蓮根とゴボウの梅照り焼き

蓮根:食物繊維、血液をきれいにする蓮根

ゴボウ:食物繊維、利尿効果もあり

梅:クエン酸で疲労回復、血液サラサラ

蓮根もごぼうも食物繊維豊富で便秘解消に効果あり。梅も加わり免疫力強化メニュー。

 

 

13.トマトとアブラナ科野菜の納豆汁

(サービスの汁物 八丁味噌、合わせ味噌、納豆、トマトペーストで味付け)

味噌:発酵食品・がん、高血圧、動脈硬化予防

納豆:発酵食品、納豆菌

アブラナ科野菜:キャベツ・大根・小松菜・ブロッコリー・白菜など

アブラナ科の野菜には、がん・心疾患・脳血管疾患などのリスクを下げる働きがあることが分かっている。また納豆も生活習慣病の予防に効果的な食材。

14.林檎とマスカルポーネのポテトサラダ

(蒸したジャガイモと蒸したリンゴをマスカルポーネで和え、ディルをアクセントに)

りんご:クエン酸・リンゴ酸

じゃがいも:ビタミンC

マスカルポーネ

抗酸化力が高いりんごは免疫力強化に欠かせない食材の一つ。ビタミンCが豊富に含まれているじゃが芋と乳製品のマスカルポーネの組み合わせでさらに免疫力UP。

 

15.蓮根のさつま揚げ~たこ焼き風~

(かくはんした蓮根にしょうがと海苔を練りこみ、さつま揚げ風に)

蓮根:ビタミンC・ポリフェノール

生姜:ショウガオール

のり:ミネラル

女性に嬉しい美肌効果や便秘予防などに効果的な栄養がたくさんの蓮根。生姜の辛み成分は血行促進・殺菌効果あり。

16.大根とかぼちゃの韓国味噌炒め

(揚げた大根やかぼちゃをコチュジャン、トウバン、トマトで炒める)

大根:ビタミンC

かぼちゃ:ビタミンA・C・E

コチュジャン:カプサイシン

豆板醤:発酵食品・カプサイシン

かぼちゃに含まれるビタミンEは血液の循環を良くする働きがあり、代謝を高めるコチュジャン・豆板醤を合わせて内臓の働きを元気に。

大切なお知らせ

毎日たくさんの思いはありながら
ここになんとお知らせしていいかわからず

ようやく私達の中で
決断できた事をお伝えさせてください

糸島でもコロナウィルスの感染者が増えはじめています
今は、人が多く集まる場所を
提供するのは…

店内飲食よりも
お家時間を良いものにする
おてつだいができれば

お子様に3食作る
お母さんの負担を減らすことができたら

食べることで
身体がより元気になって頂けたら

という思いから
来週より店内でのバイキングを中止し
お弁当と惣菜、オードブルなどのテイクアウトを始める事にしました。
これまでバイキングスタイルだった私達が、どんなお弁当を提供できるのか?
現在、知人の管理栄養士さんにもアドバイス頂き、免疫力アップメニュー弁当を思案しております。

本当に1からのスタートになり、まだ詳細が決まっておりませんが、決まり次第ここでお知らせさせて下さい
皆様どうかお体ご自愛ください。

あの時は大変だったねと
また、旬のバイキングを食べていただきながら
お客様とお話しできる日を心待にしております

私たち家族も
無事に乗り越えようと
皆で『エイエイオー』をしました
今後ともダンザパデーラを
よろしくお願いいたします

4月のメニューとコロナ対策

4月のメニューも、「免疫を上げる」「滋養を摂る」に特化したメニューとなっております。
また、今回はいつも以上に、ご家庭でも取り入れやすいレシピにこだわりましたので、お食事いただき、ご家庭で実践したいメニューございましたら、スタッフにお声掛けください。レシピをお伝え致します

※発酵食品や乳酸菌、良質な大豆たんぱくやビタミンC豊富な食材、食物繊維豊富なキノコやアブラナ科野菜、海藻、薬味・スパイスなどが、なるべく多く摂取できる料理になっております

各テーブルに衛生用品を設置してます。ご自由にお使いください4月お4月のメニューとコロナ対策について

また、「感染症予防策」として、以下のご協力をお願いしておりすので、何卒ご協力お願い致します。
各テーブルに衛生用品を設置してます。ご自由にお使いください

【ご入店前】
入口にあります、消毒用スプレーを必ず手に塗布してください
※当店のスプレーは、食用アルコールと天然由来のモウホウチク乾留物を調合し生成しておりますので、肌にも負担は少ないものになっております

【お食事中】
各テーブルに、衛生手袋、手用除菌スプレー、消毒ウェットシートを設置してあります。
トング使用時やトング使用後、離席後に再度お食事をされる際にご自由にお使いください

【ご入用であれば】
マスク天然ゴム手袋の備蓄が少々ございます。お食事中、感染症の自衛や予防などに必要だと感じた場合は、お申し付けください。お渡し致します。

【換気について
常に換気(常時換気窓開放)を行っておりますので、寒い場合は遠慮なく仰ってください。エアコン温度や風向きの調整、ブランケットの貸し出しを致します。

【スタッフは】
マスクを着用しています。お声がけが聞き取りにくいこともあるかと思いますが、ご了承下さい

★4月のメニュー★
【パスタ】
・有機トマトと茄子味噌のアラビアータ
・塩昆布と野沢菜漬けのペペロンチーノ
・キノコとネギ味噌のクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・シナモンアップルのピザ
・天然酵母 旬菜ヨーグルトピッツァ
【サラダ】
・野菜の生ドレッシングで食べる サラダボウル
(林檎と玉ねぎドレ、人参ドレ、大葉醬油、パクチー味噌、ハーブ塩麹)
・果物のドレッシングで食べる フルーツサラダ
(バナナヨーグルトドレ、アサイードレ)
・もずく寒天と食べる 海藻サラダ
・根菜のバーニャカウダー
【グラタン】
・新じゃがいもの味噌チーズグラタン
【オーブン】
・春キャベツのオーブン焼き~ヨーグルトのソースで~
・新玉ねぎの田楽焼き
・茄子の大根葉ソース焼き
・人参とみかんのロースト
【煮物・和え物】
・燻野菜のハーブスープ煮込み
・春菊とわけぎのパクチー味噌和え
・茄子の梅甘酒和え
・カマンベールとマーマレードで焼きいもを
・里芋と高野豆腐のキムチ和え
・菜の花と厚揚げのさっと煮
【揚げ物】
・タケノコとセリのかき揚げ
・大根フライ
・車麩のタイ風から揚げ
【炒め物】
・蓮根のゴマがらめ
・カリフラワーのユーリンチー

【スープ】
・もずくとレモンのビタミンスープ
・トマトとアブラナ科野菜の納豆汁
・ひじきと蓮根のカレー
【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・黒豆茶
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ(卵・乳製品)
・焼きバナナのパンプティング(卵・乳製品)
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム他】
・キャラメルソース
・いちごジャム・枝豆のフムス
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米 五分付で
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
ご予約は、こちらからお願い致します。
電話予約は 092-325-2880 までお願い致します。

3月の特化メニューと感染症対策について

3月のメニューは、「免疫を上げる」「滋養を摂る」特化したメニューに急遽再編していたため、お知らせが遅くなりまして、大変申し訳ございません。
また、今回はいつも以上に、お子様も食べやすく、ご家庭でも取り入れやすいレシピにこだわりましたので、お食事いただき、ご家庭で実践したいメニューございましたら、スタッフにお声掛けください。レシピをお伝え致します
※発酵食品や乳酸菌、良質な大豆たんぱくやビタミンC豊富な食材、食物繊維豊富なキノコや海藻、薬味・スパイスなどが、なるべく多く摂取できる料理になっております

また、「感染症予防策」として、以下のご協力をお願いしておりすので、何卒ご協力お願い致します。

各テーブルに衛生用品を設置してます。ご自由にお使いください

【ご入店前】
入口にあります、消毒用スプレーを必ず手に塗布してください
※当店のスプレーは、食用アルコールと天然由来のモウホウチク乾留物を調合し生成しておりますので、肌にも負担は少ないものになっております

【お食事中】
各テーブルに、衛生手袋手用除菌スプレー消毒ウェットシートを設置してあります。
トング使用時トング使用後、離席後に再度お食事をされる際にご自由にお使いください

【ご入用であれば】
マスク天然ゴム手袋の備蓄が少々ございます。お食事中、感染症の自衛や予防などに必要だと感じた場合は、お申し付けください。お渡し致します。

【換気について】
常に換気をしておりますので、寒い場合は遠慮なく仰ってください。エアコン温度や風向きの調整ブランケットの貸し出しを致します。

【スタッフは】
マスクを着用しています。お声がけが聞き取りにくいこともあるかと思いますが、ご了承下さい

★3月のメニュー★
【パスタ】
・薬膳ボロネーゼ 有機トマトと大豆ミート
・きのことケールの濃厚スープパスタ
・じゃこ味噌と明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳と有機トマトのマルゲリータ
・きのことオレガノのピッツァ
・新玉ねぎの味噌クリームピザ

【サラダ】
・野菜の生ドレッシングで食べる サラダボウル
(林檎と玉ねぎドレ、人参ドレ、大葉醬油、パクチー味噌、ハーブ塩麹)
・果物のドレッシングで食べる フルーツサラダ
(バナナヨーグルトドレ、アサイードレ)
・もずく寒天と食べる 海藻サラダ
・根菜のバーニャカウダー
【グラタン】
・新ジャガイモと新玉ねぎのチレパタタス
【オーブン】
・つぼみ菜のオーブン~ドルチェソースかけ~
・里芋のハーブチーズ焼き
【煮物・和え物】
・菜の花とケールのサワークリーム白和え
・チンゲン菜のきのこの和風あんかけ
・安納芋のロースト きんかんの酵素仕上げ
・白菜と大葉のヨーグルトソース和え
・ブロッコリーのおひたし
・大根とイチゴの酢味噌和え
・大豆ミートのキムチ和え
・おからののヨーグルトサラダ
【揚げ物】
・カリフラワーのあおさ揚げ
・つぼみ菜の天ぷら
・大根フライ
・車麩のゴマたっぷりユーリンチー
【炒め物】
・大根のピリ辛トマト炒め
・蓮根とごぼうの梅照り焼き~長いもとろろで~
【寿司】
・イチゴの手巻き寿司
【スープ】
・和風かきたまスープ
・春菊たっぷりの豆腐マーラータン
・ひじきと蓮根のカレー
【ドリンク】
・甘夏ビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・黒豆茶
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・電子水

【デザート】
・さつまいものバターケーキ(卵・乳製品)
・焼きバナナのパンプティング(卵・乳製品)
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム他】
・キャラメルソース
・いちごジャム・枝豆のフムス
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米 五分付で
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
ご予約は、こちらからお願い致します。
電話予約は 092-325-2880 までお願い致します。

2月のメニュー

【パスタ】
・有機トマトと新玉ねぎのアマトリチャーナ
・抹茶とブロッコリーのプリエーゼ
・キヌアの明太子風クリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
天然酵母 しらすと青海苔のピッツァ
・冬の菜園ピッツァ(オルトナーラ)
【サラダ】
・野菜の生ドレッシングで食べる サラダボウル
(林檎と玉ねぎドレ、人参ドレ、大葉醬油、パクチー味噌、ハーブ塩麹)
・果物のドレッシングで食べる フルーツサラダ
(バナナヨーグルトドレ、アサイードレ)
・もずく寒天と食べる 海藻サラダ
・根菜のバーニャカウダー
【オーブン・グラタン】
・豆腐ときのこのキッシュ
・さつまいものシナモンバター焼き
・人参と金柑のロースト
・白ねぎのチヂミ
【煮物・和え物】
・雷山豆腐のアヒージョ
・カリフラワーのわさびマヨネーズ和え
・大根もち柚子しぐれあんかけ
・菜の花と芽きゃべつのぬた
・林檎とマスカルポーネのポテトサラダ
・カリフラワーの白ワイン煮
・ボルシチ ヴィーガン
【野菜のお寿司】
・苺と菜の花の手巻き寿司

【揚げ物】
・大根フライ
・車麩のタイ風から揚げ
・揚げ出し茄子
【炒め物】
・干し大根のゴルゴンゾーラ炒め
(大根干しが、天候により間に合わない場合は、「大根ステーキ」となります)
・つぼみ菜の天ぷら
・里芋とこんにゃくの韓国味噌炒め
【スープ】
・和風かきたまスープ
・ネギと柚子のサンラータン
・新玉ねぎを炒めこんだスープカレー
【ドリンク】
・みかんビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・フルーツ水
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・自家製ハーブ水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ(卵・乳製品)
・焼きバナナのパンプティング(卵・乳製品)
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム他】
・キャラメルソース
・いちごジャム・枝豆のフムス
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米 五分付で
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
ご予約は、こちらからお願い致します。
電話予約は 092-325-2880 までお願い致します。

1月のメニュー★年始は、11日~15日(土~水)、17日(金)、18日(土)営業致します。21日以降通常営業

前菜とスープたち(一例)

明けましておめでとうございます。今年も何卒よろしくお願い申し上げます。

1月のメニュー

【パスタ】
・有機トマトと菜の花のプッタネスカ
・菜の花ときのこのハーブパスタ
・明太子風キヌアのクリームパスタ
【ピザ】
・豆乳チーズと有機トマトのマルゲリータ
・苺とクリームチーズのピッツァ
・きのことオレガノの天然酵母ピッツァ
【サラダ】
・野菜の生ドレッシングで食べる サラダボウル
(林檎と玉ねぎドレ、人参ドレ、大葉醬油、パクチー味噌、ハーブ塩麹)
・果物のドレッシングで食べる フルーツサラダ
(バナナヨーグルトドレ、アサイードレ)
・もずく寒天と食べる 海藻サラダ
・クランチーサラダ
【オーブン・グラタン】
・鏡もち入り じゃがいものドフィノア
・林檎とグラナパダーノのロースト
・長芋のロースト柚子味噌和え
・ふわふわ白菜のお好み焼き
【煮物・和え物】
・里芋の韓国風煮込み
・蒸し人参の苺ヨーグルト和え
・冬の幸たっぷりなアヒージョ
・カリフラワーのカレーツナ和え
・ブロッコリーとチーズの燻製
・大根と柑橘のカクテルサラダ
・大根もち
・菜の花と春菊のクルミ白和え
【野菜のお寿司】
・苺と菜の花の手巻き寿司
【揚げ物】
・車麩の油淋鶏
・大根フライ
・玉ねぎのハーブフリット
【炒め物】
・蓮根とセロリのバルサミコ炒め
・アスパラ菜のローマソテー・ゴボウの甘酢がらめ
【スープ】
・七草かきたまスープ
・トムヤムクン
・牡蠣とあさりのブイヤベースカレー
【ドリンク】
・みかんビネガー
・イチゴと生姜のミックスジュース
・松園式強炭酸
・フルーツ水
・ルイボスティ
・オリジナルブレンドコーヒー
・自家製ハーブ水
【デザート】
・さつまいものバターケーキ(卵・乳製品)
・焼きバナナのパンプティング(卵・乳製品)
・ハワイアンラスク~自家製キャラメルソースと~
・オレンジジュレ
【自家製ジャム他】
・キャラメルソース
・ブルーベリージャム・枝豆のフムス
【ごはん・パン】
・NNファームの減農薬米 五分付で
・かぼちゃの食パン(ミルク食パンの日もあり)
・小松菜の丸パン
・ヒッポー製パン所のバケット
ご予約は、こちらからお願い致します。
電話予約は 092-325-2880 までお願い致します。